Opis
Knjiga Jestive gljive u Hrvatskoj vodi čitatelja kroz svijet 90 vrsta jestivih gljiva i donosi 100 recepata za njihovu pripremu
Svaka gljiva opisana je na jasan i praktičan način, uz informacije o staništu, razdoblju rasta, mogućim zamjenama, kulinarskoj primjeni i originalnu fotografiju iz prirode. Knjiga sadrži i korisne savjete za sakupljanje i pripremu gljiva, a svi tekstovi i fotografije rezultat su 20 godina autorova rada i terenskog istraživanja.
Željko Križevac, prof., roden je 1952. godine u Slavoniji. Završio je pravo i političke znanosti na Sveučilištu u Zagrebu, a gljivarstvom se bavi od desete godine. Od 1983. godine proizvodi micelij bukovače i shi-take, nakon što je na Agronomskom fakultetu upoznao tehnologiju njegove proizvodnje.
Autor je knjige Uzgoj gljive bukovače (1999.), više od šezdeset godina bavi se istraživanjem i determinacijom jestivih gljiva te je godinama pisao stručne članke i održavao predavanja o uzgoju gljiva.
Njegov rad temelji se na bogatom terenskom iskustvu, osobnom istraživanju i kontinuiranom usavršavanju.
Recenzije
Još nema recenzija.